熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋
简单
4人份
精选中国优质农产品榜单熊猫指南上榜猪肉产品，由大董厨师团队精心烹饪，好食材和好技术碰撞出的绝妙滋味，尽在这款锅塌里脊小嫩豆芦笋。 这道锅塌里脊小嫩豆芦笋的颜色金黄，味道鲜嫩，光是看着就让人胃口大开。辅以芦笋搭配，更提鲜味。 料理主厨：大董厨政部经理孙宪厚及大董厨师团队。作为让中餐文化在世界上惊艳绽放的代言人，大董与熊猫指南联合分享独家意境菜菜谱，让您在家里也能做出顶级美味。
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食材清单
其他
- 一个蛋清
- 一块里脊肉
- 一碗葱姜水
- 一碗高汤
- 少量红椒粉
- 少量胡椒粉
- 适量红薯粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取里脊肉一块，切成厚2厘米、长度6×6厘米大小的肉片。
2
上浆后，放盐、胡椒粉、蛋清和葱姜水，加红薯粉。
3
锅中烧油至4成热，里脊片裹蛋液拍面粉后放入锅中炸制，浮起来后捞出备用。
4
锅中放少许高汤，加适量盐，味精，红椒粉调味。
5
开锅后下里脊片，待汁收浓后出锅，切成长条，放入盘中。
6
将芦笋、小嫩豆过水煮熟后装盘。
