蔓越莓冰激凌（无添加剂）
简单
4人份
简单易操作，秒杀哈根达斯为首的添加剂冰淇凌们，植物奶油吃到身体里的伤害是大大滴！还是自己动手吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g炼乳
- 200ml淡奶油（易打发动脂淡奶油）
- 30+10g细砂糖
- 3滴柠檬汁
- 4只鸡蛋
- 随意蔓越莓干
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清分离，盛蛋清的容器要无油无水。
2
打发蛋清，分次加入30g细砂糖。打至干性泡发即可，放置冷藏备用。
3
（提前将打淡奶油的容器冷藏，淡奶油也需冷藏24h以上后使用。）取出冷藏的容器，倒入200ml淡奶油，打蛋器中速搅打，再高速打发至8成（如图）。
4
蛋黄加入10g细砂糖搅打至发浅，分次加入打发的淡奶油中，用刮刀用切拌发拌均匀，直至倒完。再分次加入炼乳，同样切拌法拌均匀后，分次加入冷藏好的打发蛋清。
5
仔细切拌均匀，切勿着急，否则冷冻后会出现分层的现象，拌成粘稠的冰淇淋糊，倒入密封容器中。
6
冷冻1.5h后取出拌入蔓越莓，上下切拌均匀后，继续冷冻5h以上，即可食用啦。
7
自制的冰淇凌没有添加剂，吃起来相当安心，有小伙伴担心生鸡蛋问题，其实真的没问题的，哈根达斯的方子就是生鸡蛋。冷冻一天以上，口感就是雪糕啦，也超级棒的！
