鲜肉包/馒头
简单
4人份
做包子需要发面，整个过程需要三个小时，适合闲暇的周末午后准备，一家人包好了等一锅新鲜出炉的肉包的感觉也蛮不错的。
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食材清单
其他
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 1杯40度温水
- 1汤匙奶粉
- 1汤匙植物油
- 1汤匙葱
- 1茶匙姜末
- 1茶匙料酒
- 250克绞肉
- 2汤匙白糖
- 350克面粉
- 4克酵母
- 皮
- 馅料
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙酱油
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面皮材料准备好
2
将酵母，奶粉和盐糖溶解于温水里，加入面粉中拌匀，加入一汤匙植物油，将面揉成不粘手的面团。如果需要可以适量补一点面粉。将湿毛巾盖在容器上，放在温暖的地方发酵。
3
将馅料准备好。
4
馅料搅拌均匀后静置片刻待用。
5
待一个半小时左右以后，面发起来后，揉面两分钟，挤出里面的气泡。
6
将揉好的面团分成十四份，取一个剂子，擀成圆片。擀面的过程进一步帮助排气。
7
将肉馅也分成十四份，取一份放在面皮中央。然后用右手食指和大拇指轻轻捏出一个褶子，用左手大拇指帮忙撑着。这样绕圈重复十几次，最后将面团捏好封住。
8
将包好的包子再静置40分钟，表面会更光滑。
9
蒸锅里加入冷水，将包子底部垫上蜡纸，大火上汽后转中火。从这时起十五分钟蒸好关火。注意不要开锅，放置五分钟以后再揭开盖子。
