清甜好吃的甘蔗炖羊肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 2节甘蔗
- 3-4个干辣椒
- 3瓣蒜
- 5-6颗红枣
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 2段大葱
- 4片姜
调味品
- 5-6颗冰糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉加两片姜、两勺料酒焯水，然后过凉水。
2
然后干锅（不放油和其他任何东西）把羊肉炒干水分，炒至焦黄，盛出。锅中倒油，把葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒等材料炒出香味。
3
把羊肉倒入一起翻炒。
4
加开水，放甘蔗、红枣、冰糖，加适量盐和酱油，倒入两大勺黄酒。盖盖子大火煮开后转小火继续炖半个小时到四十分钟（我是直接用炒菜锅炖的，如果是压力锅，羊肉烂得快，半个多小时即可。普通砂锅则需要更长时间。）
5
想喝汤的话就多放水。我做的是干锅，直接把汤汁收干了。也可以把羊肉和甘蔗盛出来先吃，用剩下的汤汁继续煮萝卜、腐竹、金针菇等一切自己爱吃的菜。
