油墩子——萝卜丝饼
简单
4人份
儿时的回忆，不多说……
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食材清单
其他
- 一根白萝卜
- 少许麻油
- 适量油渣
- 适量胡椒粉
- 适量色拉油
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜去皮，用少许盐腌15分钟。
2
洗净，绞碎，挤干水分，加盐、胡椒粉、麻油、葱花、油渣拌匀。
3
面粉加水、葱花、色拉油和成糊。干稀程度以提起来可以往下滴为准。
4
热油，模具底入少量油，加入一勺面糊铺底，稍等几秒待底部稍结实，加入适量萝卜丝，再覆盖面糊，放入油中，待饼边缘与模具少许分离，将模具反扣过来，饼自然脱离。
5
中小火煎至两面金黄，取出。
6
吃的时候复下锅，大火快速炸至两面深黄色取出。
