sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师
简单
4人份
最爱的烹饪法，既能最大限度保持食物营养又美味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3瓣切片蒜
- 一块2厘米厚牛排
- 一小勺茶籽油
- 若干黑胡椒
调味料
- 若干海盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排用厨房纸巾擦干尽情撒上海盐和黑胡椒表面放上蒜片装入密封袋真空包装或者放入ziploc将空气
2
Anova设定到55度达到温度后将牛排放入低温水浴60分钟，通常牛排中心温度在53-59.4度之间medium rare，中间呈现浅粉色
3
水浴结束后将牛排从袋中取出拿掉蒜片，铁盘烧热过200度再倒入一小勺油将牛排每面煎30秒后翻面再煎30秒，每面总共各煎1分30秒后侧边也煎30秒（不煎也可以）。
4
煎完后斜切少，外脆里嫩实在美味至极
5
牛排配米饭中西合璧
