锅包肉（酸甜口，出门必点）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淀粉
- 200克猪里脊
- 50克白醋
- 5克料酒
- 少许蒜末
- 👇浆肉材料
- 👇糖醋汁材料
- 👇装饰/提香材料
蔬菜
- 少许胡萝卜丝
- 少许葱丝
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淀粉加水泡20min，等待分层。
2
猪里脊切成2mm左右的薄片，加入盐，料酒腌制20min。
3
葱丝、胡萝卜丝、蒜末切好备用
4
提前调好糖醋汁。50g白糖+50g白醋。
5
淀粉水分层后浆上层水倒出，留一点点水，加一点点油。把腌制好的里脊片挂浆。
6
锅中倒入油，烧热。油温一定要很热之后再转中火炸，肉一片一片的放进去。不然容易沾。炸至微黄捞出。
7
转大火复炸20秒，捞出
8
锅中倒入糖醋汁，起大泡后，下胡萝卜丝、葱丝、蒜末，糖醋汁微黄后加入炸好的里脊。翻炒让肉片均匀裹上糖醋汁之后出锅。
9
最后加一点香菜做点缀。