🔥🔥做3斤都不够一次吃的“红焖羊肉”❗️❗️
简单
4人份
都说好食材是不分季节的，就像🐑羊肉。我最喜欢的特色美食之一就是那种熬得奶白的羊肉汤，平常早晨不想做饭的时候，就可以找家羊汤馆花上15块钱来1碗汤外加块钱的饼，既暖和又挡抱。而羊肉除了炖汤之外，还有一种特好吃的做法叫做“红焖羊肉”。平常，老公和孩子特别馋我做的红焖羊肉，加入了胡萝卜进去炖，不仅有营养还保护眼睛，孩子吃也很好。自从我学会羊肉的“这”吃法，家人一星期吃2次老公还嫌少，真是服了！每次都要我留点汤在锅里，吃完肉之后，还要下一碗面条吃。其实这道菜还有一段故事呢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺食用油
- 3斤羊排羊肉
- 6个辣椒
- 粒枸杞
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱姜
调味料
- 1勺辣椒酱
- 3颗冰糖
- 适量食盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣胡萝卜清洗干净直接切滚刀块。羊肉剁成大小均匀的块儿。
2
2️⃣锅里烧开适量清水，放入羊肉进去焯。捞出控水备用。
3
3️⃣油锅烧热以后，放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。然后把羊肉放进锅里煎一下。
4
4️⃣炒掉水分以后，把羊肉扒到一边，放入2块红烧冰糖炒化，然后翻炒上色。接着再放入大料和辣椒进去提味。
5
5️⃣放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。注意小火翻炒，大火会容易糊的。
6
6️⃣加入高汤进去炖40-50分钟，炖好以后，加入足量食盐，把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进去接着炖到熟透。出锅的时候，撒上适量胡椒粉提下味道，再放适量香菜点缀即可。
