维维朵——花胶炖牛奶（电饭煲版本）
花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。花胶其他功效就不放出来了，大家可以百度看看哈~ 因为花胶+牛奶单吃还是比较腻，所以我搭配了莲子、皂角米、红枣、桂圆（桂圆是添加甜味，就无需加糖）增添风味，不喜欢的可以不放或者自己DIY~ 炖法：需要炖两个小时，最好是低温。家里没有炖炉怎么办？买一个来占地方？用煤气炉吧？怕水烧干，还得加水，还怕牛奶变豆腐渣，那你可以试试电饭煲的保温法哈~
食材清单
其他
- 15克花胶
- 1小片姜片
- 2-3颗红枣
- 20g皂角米
- 500ml纯牛奶
- 6-8颗桂圆
- 8-10颗莲子
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用秤把花胶、莲子、皂角米分别先后称好洗好，我是称一种就洗一种，然后放进炖盅里，不称也可以，自己喜欢怎么放怎么放，不过花胶最好称一下，太多容易腻~花胶需要清洗干净剪小块，记得把花胶中黑红的东东去掉再洗干净，这是腥味的来源。另外放红枣、桂圆都是增加甜味，所以我也没有额外放冰糖~红枣记得去核剪小~
然后加入一小片姜，倒入牛奶，如果不想全部用牛奶可以倒入一盒250ml，再＋250ml水。
盖上炖盅盖，放进电饭煲里面，电饭煲里面事先加入水，水高没过炖盅的一半高度就可以。
电饭煲我是先按：汤，大约10几分钟水烧开后，转保温键2小时。很方便不用盯着它，保温时间越久，花胶越软糯，过久可能还会融化~
2个小时到了，可以尝试下软糯度甜度，如果不够就继续保温30分钟，以此类推到自己喜欢的口感。我是2个小时把保温键按掉，但是没有拿出来，让它继续待在里面，可以趁热吃，也可以等有空再拿出来吃，这样不会冷掉，也方便加热~
建议是当天吃完，跟家人一起分享~如果今天吃一份，一份放冰箱明儿吃也行，48小时内吃完吧~花胶牛奶放冰箱冷藏会凝固变成布丁，冷吃是另一种风味~
冷藏4小时的花胶牛奶冻~
切图，吃完手黏黏的，还是用勺子挖着吃好~