补脑天麻鱼头豆腐煲
简单
4人份
女儿高三，辛苦，怎么助力呢？百度百度，写下来，做起来。 鱼头汤可健脑醒神，增智力，心神安定，对头疼，心中烦闷，失眠健忘有一定疗效。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克天麻
- 1块嫩豆腐
- 1或半个鱼头
- 十来粒枸杞
- 少许当归
蔬菜类
- 两根葱
- 几片姜
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜雄鱼鱼头半个，根据鱼头大小和个人喜好，天麻枸杞增减，做为平常汤，一般药材量我都量少一些。
2
鱼头洗净抹盐和一点点醋，搓一搓表面，要下锅前再清洗一下滤干。这样鱼肉更鲜嫩，减少腥味。
3
热锅下油，生姜，煎鱼头至两面略金黄。
4
1:下少许料酒，下开水大火烧开(一定是开水)，移到砂锅中。
5
2:放入天麻，葱节，中小火炖一二十分钟，放入豆腐再炖十分钟。(豆腐根据个人喜欢的口感可早放，迟放。豆腐放淡盐水中先煮一下，去涩味，口感更好)
6
起锅前，捞去葱节，放入枸杞子，葱花，调入盐，少许鸡精，一锅奶白奶白的靓汤就好了。
