意式薄底披萨皮，不用揉面、方法简单
简单
4人份
方法简单不说，重点不用揉面。 但是不要皮擀太薄，适中就好，不然烤出来的皮会比较硬哦。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 165克温水
- 180克高筋面粉
调味料
- 10克白糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有的材料混合在一起，加入温水。
2
搅拌成团
3
揉成团就可以了，不用揉成光滑的面团。
4
盖上保鲜膜，醒发20分钟。
5
醒发20分钟后，加入10克玉米油。揉搓至玉米油吸收。
6
然后在盖上保鲜膜发酵，28度温度60—90分钟。你可以放在温度处，也可以锅里倒入开水，盖上盖子发酵。
7
发酵好的面团分成160克一个，总共3个面团哦。撒上高筋面粉“呛面”另外一个是防粘，好操作。
8
面团充分粘上高筋面粉。
9
擀开，不要擀太薄，不然烤出来面皮比较硬。适中就可以了，有厚度的披萨皮烤出来比较柔软哦。
10
烤箱200度预热10分钟。
11
涂上一层披萨酱或者番茄酱。第二次芝士碎、蔬菜、肉类。（自己喜欢吃什么放什么咯，我觉得披萨必备是洋葱、玉米粒、青椒、培根等）
12
最后在撒上披萨灵魂芝士碎
13
放入烤箱200度，上下火，烤13—15分钟。每个烤箱温度不同，要看着来哦。
14
烤箱我放在最上层烤出来的效果，没有烤糊哦，涂了番茄酱比较上色。放在中间一层就可以了。
15
外酥里软，皮薄馅多
16
剩下两个披萨皮，烤箱150度，烤10分钟。让酵母失活。
17
用保鲜袋，装袋。放入冰箱冷冻储存。随时想吃摆上自己喜欢吃的料。完美
