【蒸蒸日上】简单营养又好看~
简单
4人份
其实现在但凡是蒸的，无论是蒸肉、蒸鱼、蒸蛋甚至是蒸包子，都能叫这个名字，毕竟听起来很喜气嘛。 不过小主的这道蒸菜可能会更贴合一些，因为里面加了日本豆腐。一来有个日字，二来口感也比较奇特。 蒸菜虽然简单，但要细究起来，还可以分为两大类型：足汽蒸法和放汽蒸法。足汽猛烈，适合肉类等耐加热的食材；放汽温和，适合蒸蛋这种追求嫩的菜式。 说到底就是得根据实际的用料来调整蒸法。对于有蛋有肉的菜来说，最好是双剑合璧，做出来的味道才最好。 这道蒸蒸日上也是如此，接下来让我们看看具体的做法吧~
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 2个鸡蛋
- 3条日本豆腐
- 6个大虾
- 适量水
- 适量油
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根葱
- 2片生姜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜、红椒切丝备用
2
大虾去头去壳，挑出虾线，再开背备用
3
将日本豆腐改刀，整齐地摆入盘中围成一圈
4
鸡蛋打散加入盐搅匀，再加入1.2倍的水搅拌均匀
5
将蛋液倒入盘中
6
*过滤可以让蒸蛋口感更好哦
7
包上保鲜膜，在上面扎几个小孔透气
8
上锅蒸8分钟
9
摆上虾仁后，再盖膜蒸8分钟
10
*可以先把火关小防止烫到
11
取出后撒上步骤1的三丝，淋上蒸鱼豉油
12
再浇上热油即可
13
噔噔！口感丰富又好看的蒸蒸日上完成！