18.没泡泡的香菇鸡蛋面

简单 4人份

香菇,鸡蛋都是本地货。本次为了煮蛋没泡泡产生而试。

18.没泡泡的香菇鸡蛋面
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食材清单

其他
  • 1勺生抽
  • 1勺酒
  • 2个鸡蛋
  • 2份面条
  • 2朵香菇
  • 3克油
蔬菜类
  • 2根香菜
  • 2片姜
调味料
  • 4克盐

营养成分

热量

589.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

364.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备香菇鸡蛋香菜。

2

生姜

3

香菇洗好切好浸一下。

4

入油,放姜,放香菇,放盐,再放点生抽和酒,炒到香菇都软了再放水煮。

5

放水煮

6

准备煮荷包蛋,不用煎的,也不是直接把蛋敲到锅里,免得锅里有很多因蛋产生的泡泡。先在勺子里放点油,免得蛋粘在勺上。

7

悬着煮,盖上盖快熟一点。

8

悬着放在锅里煮着。

9

煮得有点硬,变成固态了就倒到锅里。没好就倒进锅里还是会有泡泡。这次这个蛋没弄好,好像还没熟透就放到锅里了,所以后来面汤里还是有泡泡,应该要完全煮好了再倒入汤里。

10

放面条。如果面条比较难熟的可以先放面,等水开了再煮蛋,那样蛋好了,面也熟了。

11

放香菜,差不多了就出锅。

12

开吃!

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