18.没泡泡的香菇鸡蛋面
简单
4人份
香菇，鸡蛋都是本地货。本次为了煮蛋没泡泡产生而试。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺酒
- 2个鸡蛋
- 2份面条
- 2朵香菇
- 3克油
蔬菜类
- 2根香菜
- 2片姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备香菇鸡蛋香菜。
2
生姜
3
香菇洗好切好浸一下。
4
入油，放姜，放香菇，放盐，再放点生抽和酒，炒到香菇都软了再放水煮。
5
放水煮
6
准备煮荷包蛋，不用煎的，也不是直接把蛋敲到锅里，免得锅里有很多因蛋产生的泡泡。先在勺子里放点油，免得蛋粘在勺上。
7
悬着煮，盖上盖快熟一点。
8
悬着放在锅里煮着。
9
煮得有点硬，变成固态了就倒到锅里。没好就倒进锅里还是会有泡泡。这次这个蛋没弄好，好像还没熟透就放到锅里了，所以后来面汤里还是有泡泡，应该要完全煮好了再倒入汤里。
10
放面条。如果面条比较难熟的可以先放面，等水开了再煮蛋，那样蛋好了，面也熟了。
11
放香菜，差不多了就出锅。
12
开吃！