虾仁芦笋鸡汤滑蛋羹（电饭煲）
简单
4人份
最近太懒了 而且天气变热了就不想闻到油烟味 所以每天都在蒸菜吃 无意间发现了加鸡汤会更好吃的小秘密 鸡汤是我前一天做藤椒鸡的时候剩的 从冰箱拿出来正好是凉的 没加盐 如果鸡汤是加了盐的就可以少放盐了
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食材清单
其他
- 1根芦笋
- 3只鸡蛋
- 少许油
- 约8只虾仁（解冻）
- 约蛋液的1.5倍凉鸡汤
- 适量生抽
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在碟子或碗内底部铺上薄薄的一层食用油
2
磕入鸡蛋打散
3
向蛋液里加入1.5倍的凉鸡汤。鸡汤不需要是长时间熬制的老火靓汤，只是把鸡肉煮熟的汤水也比白水有鲜味。尽量选择油少没有血水的鸡汤，这样比较清。务必是凉的鸡汤。
4
将鸡汤和蛋液搅拌均匀后加入少许盐，宜少不宜多。少了后面还可以加生抽调味
5
电饭煲内胆加足量热开水，上面隔水架上刚刚搅拌好的蛋液。按下煮饭键
6
蒸蛋的过程中正好可以切芦笋和虾仁。虾仁解冻后可以切半备用。芦笋切丁并洒上少许盐腌制去部分水分。注意芦笋要选择嫩的部分。
7
不同的电饭煲时间不同。大约8分钟揭盖看看蛋液表面凝固没有。表面已经开始凝固（不是完全凝固）就可以把虾仁和芦笋丁均匀铺上去了。盖上盖子，蒸到煮饭自动结束。这段时间可以吃一把鸡(*/ω＼*)
8
我这个没等表面凝固就把虾仁芦笋放进去了所以不太会浮在表面。只是没那么好看 也没什么差。出锅后加入生抽，根据口味调整用量。大功告成ヽ(•̀ω•́ )ゝ
