开胃下饭的酸辣手撕包菜
简单
4人份
前两年去过湖南长沙玩了两天，在一个景区下面吃了一次手撕包菜就觉得超级上瘾，非常下饭，很好吃，但美中不足的大概是厨师赶着出菜，盐下多了而且还没融化，还好我重口味也吃下了3碗饭 从那之后我也偶尔买个包菜回家，一个可以吃2顿了（2人份），看着小但是弄开真的很多，弄成酸辣的真的很美味
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食材清单
其他
- 1-2个小辣椒
- 1瓣大蒜
- 2-3勺陈醋
- 半碗清水
- 适量油
蔬菜类
- 半个包菜
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包菜半个，长这样，市场卖的牛心包菜
2
切去蒂，然后撕撕撕撕撕，撕成你喜欢的大小，我都是掰成半个巴掌大的样子
3
把有白色厚茎的叶子挑出来，用刀拍一下，拍扁它，这样快熟易入味还不用煮太久，我觉得外面吃的包菜的茎都是生的，自己家做还是喜欢煮熟但不会煮老了那种。菜叶用篮子装好，沥水备用
4
准备大蒜和小辣椒，喜欢辣的就用多2个小辣椒也可以
5
大蒜拍扁切粒，小辣椒切粒
6
开小火，放适量油。放入大蒜粒和辣椒粒，稍微爆香
7
放入包菜，翻炒到变色变软
8
加入半碗清水，转开大火，翻炒一下盖上盖子，时不时开盖翻动一下
9
全部变软后加半小勺盐，翻炒均匀
10
大火炒至之前的水收干，再加入3勺陈醋，不大喜酸的可以加2勺。翻炒均匀，尽量收干点水就可以出锅了
11
啦啦啦，下饭菜来啦，没有肉也吃饱饱
