吃了都说地道的老北京炸酱面
简单
4人份
北京炸酱面各家有各家的做法，各家有各家的味道，大家试试我的做法。
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 150克里脊肉
- 1袋六必居甜面酱
- 1袋天源酱园干黄酱
- 40克油
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种配料大合影
2
天源酱园干黄酱咸味适中，我比较爱用
3
六必居甜面酱甜口好
4
大葱得多
5
蒜也得多
6
五花肉和里脊肉用两样肉更好吃
7
五花切丁
8
里脊切丁
9
葱姜蒜来个合影，比例就这样
10
干黄酱和甜面酱放碗里
11
拿水解酱，不要解的太稀
12
锅烧油
13
下五花肉丁，煸出油
14
微微焦黄
15
下里脊肉
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里脊肉变色下葱姜蒜三兄弟
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煸出香味
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下解好的两样酱
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中火顺一个方向不停转圈搅动炸酱，直至油冒小泡，就可以出锅了，因为我做的是小碗干炸，酱会挨家稠。如果喜欢吃稀一些的，可以在炸酱的过程中加入一些温水，直至需要的粘稠度就可以了。
20
小碗干炸出锅！
