给孩子的大头菜炒虾
简单
4人份
看我大姨炒过一次。 后来偶尔炒，并没觉得多好吃。 今年春节回婆婆家，吃不惯每天大鱼大肉，自己炒了一次，从不吃大头菜的婆婆尝了一口之后欲罢不能。在她的宣传推广下我又炒了几次，每次都好评如潮、圈粉无数。 我身边的朋友九成以上都不太会做饭，但是为了孩子都在努力，这道菜简单易学，很适合学来做给孩子吃。
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 一羹匙生抽
- 一羹匙糖
海鲜类
- 10只虾
蔬菜类
- 半个大头菜
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大头菜撕成这样，洗干净控水控干。注意撕的时候中间的菜梗扔了不要。
2
把虾头揪下来单放一边。给虾开背，挑出虾线。开背之后的虾炒出来好看也更好入味。
3
如果有时间就把虾用一点糖、盐、胡椒、生抽腌一下，如果没时间不腌也行。
4
热锅倒油，葱姜蒜爆锅，葱姜可以没有蒜必须有吧。先炒虾头，炒出红红香香的虾油，再倒入虾身翻炒。这时放一勺糖。
5
最后放入控干水的大头菜，大火爆炒。炒软断生之后放一小勺盐、一匙生抽，蚝油也行。
6
因为给孩子吃，爆锅的时候就不放花椒了。大人吃的话可以放点更有味。
7
我不习惯用鸡精味精，用的调料都很简单，更适合孩子吃。
