全麦核桃乡村面包
简单
4人份
这款面包低糖无油，混合了多种面粉，吃起来无负担，朴实的外表和不俗的口感，酥脆的表皮包裹着核桃的香气，百吃不厌～
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食材清单
其他
- 160克水
- 180克高筋面粉
- 20克黑全麦
- 4克酵母
- 50克全麦粉
- 适量核桃仁
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机里放入水、盐、糖
2
再放入高筋粉、全麦粉和黑全麦粉，最后放入酵母粉，和面程序30分钟
3
取出后稍揉圆放入面盆盖保鲜膜放入烤箱35度40分钟发酵
4
发至两倍大，没有发酵箱的，直接放入温暖湿润的地方就可以，普通烤箱底下放盆热水也可以
5
发酵好后的面团组织
6
将面团分成一大一小两个面团，大的约300多克，包入烤熟的核桃粒
7
揉匀，核桃和面团融为一体
8
再用小面团将掺了核桃的面团包裹起来，捏紧收口
9
收口朝下，将面团整圆
10
放入藤条发酵篮（20*8cm），收口朝上放，发酵篮提前撒少许干粉，不用太多粉，容易花纹不明显
11
放入烤箱发酵35度40分钟约1.5倍大
12
将发酵好的面团倒扣在铺好油纸的烤盘上
13
用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹，请忽略图中手残党的割包效果
14
放入烤箱中层上下火190度20分钟
15
香气四溢，超好吃😜
