海皇煲
简单
4人份
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
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食材清单
其他
- 100g海参
- 100g海虾
- 100g蟹柳
- 10g蚝油
- 15g葱
- 1g味精
- 1g胡椒粉
- 200g鲜鱿鱼
- 3g生粉
- 3g鸡粉
- 3朵泡发冬菇
- 3颗蒜
- 3颗鱼丸
- 3颗鱼蛋
- 50g瑶柱
- 5g生抽
- 5g白酒
- 5g鲍汁
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 2g白糖
- 2g盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海虾去壳去虾线；鱿鱼去内脏切件、海参切件、姜葱蒜切好。
2
热锅加200ml油，加入虾、海参、鱿鱼炸一分钟后加入丸子，30秒后一起捞起
3
热锅放油，爆香姜蒜，加入葱白和海鲜翻炒
4
加入白酒和100ml清水，接入香菇和调味料。
5
2分钟后倒入沙煲中，加入瑶柱煮5分钟。
