可可巧克力味道古早蛋糕（可可儿、巧克力控）
简单
4人份
爱上可可儿，爱上巧克力的味道，停不下来的节奏😄，入口即化的细腻绵软的口感，蛋糕软到不敢使劲拿。 模具：22.5*22.5*5（8寸）方形固底（最好加高的） 水浴法烤制，烤箱中下层150度55分钟。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克巧克力
- 15克可可粉
- 15克玉米淀粉（可可糊）
- 5克玉米淀粉（蛋白）
- 5滴柠檬汁
- 6个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 70克玉米油
- 80克牛奶
- 适量黑芝麻（装饰）
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.所有粉类混合均匀过筛（低粉+可可粉+奶粉）
2
2.玉米油加热至有纹路，加入巧克力融化，加入牛奶搅拌均匀。
3
3.再加入过筛的粉类搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀
4
4.打发蛋白至中性发泡稍有弯钩。（蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖：鱼泡眼、细腻泡沫、细腻纹路）最后一次连同玉米淀粉一同加入打发。150度预热烤箱10分钟。
5
5.取三分之一蛋白加入可可糊，翻拌手法至均匀，再全部倒回蛋白霜内，同样翻拌手法拌匀，不要画圈！
6
6.从高处倒入8寸固底方形模具，震荡排气撒黑芝麻后入烤箱。
7
烤箱中下层150度水浴法，55分钟出炉。
8
出炉直接拎出放烤架上晾凉脱模。
9
切分蛋糕。
10
入口即化的细腻绵软口感，带着浓浓的可可儿巧克力香味儿，立马来一块儿，好香！😄
11
出炉不用倒扣，有个帮倒忙的人，破坏了蛋糕表面的平整😔
