厨房小白都轻松掌握的奶香芋泥芋圆西米露
简单
4人份
作为一名资深的芋头控，这道小甜品具备了我最爱的芋泥芋圆，真的超级好吃呀（这里的用量正好够我做了五碗，不是一碗的量哦）
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食材清单
其他
- 1个擀面杖
- 200ml椰浆
- 350ml牛奶
- 一个去皮的红薯
- 巴掌大小三个去皮的芋头
- 适量地瓜粉
- 适量西米
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将红薯和芋头放进蒸锅里蒸，蒸到筷子能够轻松插入就可以出锅啦
2
将出锅后的芋头分成两个部分，每一个半芋头为一个部分
3
将其中一份芋头放在碗里用擀面杖碾碎，这时加入适当地瓜粉，再加入水，慢慢和，直至变成一坨不粘手的面团即可
4
以同样的步骤再将地瓜打成面团
5
将两坨面团分别揉成长条状，再用刀切成小段，用手将其塑形（方块形），最后在案板上摆放整齐
6
接着用筛网将地瓜粉均匀撒在芋圆上
7
然后将芋圆下锅煮，煮至筷子可轻松叉进即可，后从锅中捞起，放入凉水中
8
接着我们开始做芋泥，将剩下的一个半芋头放入碗中，加入50ml左右的牛奶，适量白糖（视个人口味而定，可自行品尝），用擀面杖将芋头捣碎，捣成半固体状的芋泥就可以了
9
开始烧水，水开加入西米，大火煮10-15分钟，然后关火，将西米闷10分钟左右，在加水继续煮10-15分钟，在闷10分钟左右，直至西米变成全透明状，后从锅中捞出放入冷水中
10
拿一个大碗，将椰浆和牛奶按7:4比例倒入碗中，后加入适量白糖（视自己口味而定），搅匀
11
最后一步，将芋泥放在中间堆成小山状，再用圆勺挖一块芋头进行点缀，在芋泥旁加入刚刚煮好的芋圆和西米，再倒入椰浆牛奶，美味的芋圆芋头西米露就做好啦
