凉拌鸡爪鸡尖
简单
4人份
无意间看到朋友在吃这个凉拌的鸡爪，卖相很好，就尝了一个鸡翅尖和鸡爪，味道很好。就问了详细做法，买了材料，做好尝试以后，好吃！把做法分享给大家。我每想吃个菜自己不会做，就在下厨房找做法，这两年来，不断实践，从厨房小白升级到可以做10个人聚餐的家常菜了！
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 10克香油
- 11只鸡爪20只鸡翅尖鸡爪鸡翅尖
- 15克（我用的李锦记）凉拌汁
- 15克蚝油
- 2个切碎（喜欢吃辣可以多几个）小米椒
- 2克鸡精
- 30克料酒
- 30克生抽
- 6片切碎姜
- 8个切碎大蒜
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅尖洗干净，鸡爪洗干净剪指甲砍成2半，开水焯一下，冲掉浮沫。锅里冷水+姜片8片+料酒，水烧开后，先放入鸡爪煮2分钟，之后加入鸡翅尖煮8分钟。10分钟后捞出冷开水过一下。
2
锅加油烧热，倒入姜蒜末和小米椒，炒香，加8克盐，关火。
3
倒入鸡爪鸡翅尖，加入生抽，老抽，鸡精，蚝油，凉拌汁，香油，拌匀。
4
装入大碗，15分钟之后再拌匀一次。隔3小时后吃更入味。
