最家常的炸酱面。
简单
4人份
听说前日取消了公共交通扫码上下车，群里又在团购陈记炸酱面，6元/份，比前年的价格还便宜了2元，勾起了我的馋虫，一晃半年就这样无味的过去了，就这么艰难的从寒冬来到了酷夏 昨天出门坐公交还真不用扫码上下车，只需测量体温，但地铁依旧扫码测体温。带着口罩出门走到小区门口6分钟，感觉口罩有点湿，太难受了，继续痛苦的闷着，看着时间，约过半了就换一片😷
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食材清单
其他
- 1斤后腿肉
- 1斤水切面
- 1碗蒜水
- 半勺黄酒（料酒）
- 适量干黄酱
- 适量生抽/老抽
菌菇类
- 几朵香菇
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许小葱
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将一条后腿肉肥瘦分离，瘦的切小块和姜末一起投入料理机搅拌，肥的用刀剁剁，然后将肥瘦混合均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。（这次偷懒用的电动料理机，仅仅8～9秒，就已经将瘦肉搅成了泥，还是觉得手摇的料理机更合适，能够掌握肉的细碎程度更适合做肉酱肉末）
2
今天早上准备小葱花，香菇丁，干黄酱➕水调匀备用，蒜片泡开水放凉
3
中火炒肉末，加半勺黄酒，旁边烧一大锅水
4
下入香菇丁继续中火炒匀，加入黄酱，少许老抽和味极鲜舀一小勺肉酱尝尝味道
5
炒好的肉酱
6
等待水开，3只香蕉🍌➕2大勺熟黑芝麻➕约1L的牛奶，很好喝哦，还能好好的去去蒜味，一般家里吃凉面或炸酱面都会配着喝这个黑芝麻香蕉奶
7
碗里加入适量味极鲜老抽蒜水白胡椒粉和葱末，蒜水是炸酱面和凉面的灵魂不可缺少。
8
煮面
9
煮好的面用漏勺捞出沥干水分加入碗里，再加入肉酱和葱花。
10
可以开吃了味道好极了。吃完再喝一杯黑芝麻香蕉奶，去去蒜味
11
三人份
