无油版红烧排骨
简单
4人份
不需要用油炸和炒糖色的红烧排骨~
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食材清单
其他
- 2~3片香叶
- 3个干辣椒
- 一小把花椒
- 一片桂皮
- 一粒八角
- 冰糖（砂糖也可以）
- 排骨
- 料酒
- 生抽
- 老抽
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净切好凉水入锅，放生姜，黄酒，一点花椒，小火煮开温水洗净。（这步是为了去浮血和脏东西）
2
把排骨放进锅里，把所有的配料都放进去，加水。稍微没过排骨就可以了。
3
尝好味道，盐一开始不用放太多，不够可以后面加。老抽也不要太多，不要怕太少了不上色，炖到后面颜色就会很好看了。
4
大火煮开，盖上锅盖再煮15min。
5
转小火再炖差不多一个小时就可以了。炖的时候尝尝味道，按自己口味调整。
6
最后大火收汁，让汤汁裹在排骨上。出锅~
7
喜欢也可以加一勺豆瓣酱什么的，也是很好吃的~
