【虫草花鸡汤】
简单
4人份
虫草花是一种药食两用的食材。不像黄芪、党参等同样常用于煲汤的中药材，虫草花它本身没什么浓烈的味道。又因入汤清甜、口感带脆，受到了不少人的喜爱。 比较经典的虫草花汤，多会搭配鸡肉或排骨这两种食材。 我今天做的这道就是鸡汤，用了半只鸡。喜欢肉质更嫩的，可以将鸡肉全换成鸡腿肉。 具体操作也不难，注意用小火慢慢炖出香浓就好。至于调味，那更简单了，丢点盐进去搅搅就完事了~
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食材清单
其他
- 10g枸杞
- 10颗红枣
- 15g干虫草花
- 半只老母鸡
- 适量清水
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肉斩块，冷水下锅焯水
2
焯完水后捞出放清水里洗净浮沫，再稍稍沥干水分
3
将鸡肉放入汤锅中，加入4片姜、15g虫草花、10颗红枣和适量清水
4
*干虫草花提前用清水浸泡一下。
5
盖上盖子，小火炖1个半小时左右
6
开盖加入10g枸杞和适量的盐
7
再炖10分钟即可
8
噔噔！鲜甜的虫草花鸡汤就做好啦~
