烤箱烤猪皮
简单
4人份
胶原蛋白满满的猪皮通过烤制蘸上香辣的干料，好吃得根本停不下来。
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食材清单
其他
- 10粒花椒粒
- 15g姜片
- 3寸大葱
- 400g（可随意）猪皮
- 一大勺料酒
- 一节桂皮
- 三片香叶
- 三瓣蒜
- 两个八角
- 适量孜然
- 适量干辣椒粉
- 适量芝麻
- 适量花椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水入锅整块猪皮。大葱切寸段，姜切片。
2
猪皮等水开之后煮5分钟。捞出凉凉。切成2厘米左右的方片。如果不喜欢太油，这时候可以去除多余的肥肉。
3
另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。水开之后加入切好的猪皮，料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂，时间短越有嚼劲。大家看自己喜好。
4
烤盘铺上锡纸，摆上肉皮。上下火220度中层20分钟。一定要完全盖上锡纸，烤的过程中会一直爆油。
5
干辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，少量盐（猪皮煮的时候有盐），味精拌好干料。撒上就可以吃了。图片是烤20分钟的效果，很有弹性。
6
图片是烤30分钟的效果，边缘开始脆了，考验牙齿。嚼起来很香。
