卤肉饭，绿叶菜烫熟，卤好的鸡蛋切开，盛上一碗热米饭，浇上软糯的卤肉，超级下饭

简单 4人份
卤肉饭，绿叶菜烫熟，卤好的鸡蛋切开，盛上一碗热米饭，浇上软糯的卤肉，超级下饭
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 2个八角
  • 2个鸡蛋
  • 2勺老抽
  • 2颗绿叶菜
  • 3瓣大蒜
  • 4朵香菇
肉类
  • 200克五花肉
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 2根小葱
  • 3片姜
调味料
  • 少许冰糖
  • 少许盐

营养成分

热量

363.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

9.0 克

糖

14.0 克

钠

190.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好的材料

步骤 1
2

煮两鸡蛋，煮10分钟捞出放入凉水泡一会儿

步骤 2
3

不烫了 剥开放碗里凉水备用。

步骤 3
4

五花肉切成丁

步骤 4
5

香菇切成丁

步骤 5
6

洋葱切条

步骤 6
7

切好葱花，姜，蒜末备用

步骤 7
8

准备好冰糖八角备用

步骤 8
9

锅里放油，油温升高，放洋白葱煎黄。

步骤 9
10

然后盛出，放入切菜板用刀切两下。

步骤 10
11

锅里从新放油，放肉丁翻炒

步骤 11
12

炒出发白，逼出少量油脂

步骤 12
13

放香菇丁翻炒两下

步骤 13
14

然后放葱姜蒜

步骤 14
15

放切好的洋葱条翻炒

步骤 15
16

放，老抽2勺，生抽1勺

步骤 16
17

料酒1勺翻炒

步骤 17
18

然后加入白开水1大碗

步骤 18
19

放入冰糖和八角

步骤 19
20

倒入高压锅，把先前准备好的鸡蛋放进去，放一小勺盐，压10分钟

步骤 20
21

然后开始烫绿叶菜，不要烫久了

步骤 21
22

捞出来用凉水泡着

步骤 22
23

这个时候把压好的肉倒入锅中收汁，不要把汁都收完了，留点拌饭好吃的不要不要的

步骤 23
24

摆盘，大功告成

步骤 24

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