卤肉饭，绿叶菜烫熟，卤好的鸡蛋切开，盛上一碗热米饭，浇上软糯的卤肉，超级下饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 2勺老抽
- 2颗绿叶菜
- 3瓣大蒜
- 4朵香菇
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根小葱
- 3片姜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好的材料
2
煮两鸡蛋，煮10分钟捞出放入凉水泡一会儿
3
不烫了 剥开放碗里凉水备用。
4
五花肉切成丁
5
香菇切成丁
6
洋葱切条
7
切好葱花，姜，蒜末备用
8
准备好冰糖八角备用
9
锅里放油，油温升高，放洋白葱煎黄。
10
然后盛出，放入切菜板用刀切两下。
11
锅里从新放油，放肉丁翻炒
12
炒出发白，逼出少量油脂
13
放香菇丁翻炒两下
14
然后放葱姜蒜
15
放切好的洋葱条翻炒
16
放，老抽2勺，生抽1勺
17
料酒1勺翻炒
18
然后加入白开水1大碗
19
放入冰糖和八角
20
倒入高压锅，把先前准备好的鸡蛋放进去，放一小勺盐，压10分钟
21
然后开始烫绿叶菜，不要烫久了
22
捞出来用凉水泡着
23
这个时候把压好的肉倒入锅中收汁，不要把汁都收完了，留点拌饭好吃的不要不要的
24
摆盘，大功告成
