糖醋排骨（家常做法）
简单
4人份
自从来到下厨房，就养成个好习惯――在家必做饭，做菜。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋2
- 克精排骨1000
- 姜60克
- 浙醋80克
- 熟芝麻50克
- 白糖60克
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 食用碱少许
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的精排，2斤装盆放适量食用碱抓洗几分钟去除血水后清水冲洗干净，根据自口味放入适量盐、胡椒粉、料酒、打入2个鸡蛋、适量干淀粉
2
抓到有粘稠感，腌制30分钟
3
起锅倒食用油，烧至4成热，排骨下锅小伙慢炸颜色变微黄捞出，大火烧6成热复炸金黄捞出（熟）
4
另起锅留底油，放入姜碎炒出香味，导入料汁（糖80克，浙醋60克，少许盐）炒制粘稠倒入排骨，撒上芝麻翻炒均匀出锅装盘。
