高压锅腊味饭
简单
4人份
宅家太久，想吃有焦香锅巴的腊味饭，以前尝试过用砂锅做，结果不太成功。家里又没有电饭锅，只有电压力锅，于是试着用电压力锅做，没想到竟格外成功😁
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2杯大米
- 半根玉米
- 半根腊肠
肉类
- 1小块腊肉
蔬菜
- 1颗青菜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮饭，比平时水略少
2
腊肉和腊肠蒸一下切片，然后少许油稍微炒一下逼出香味备用（我用的是川味腊肠和湖南腊肉，个人不喜欢甜味腊肠）
3
青菜用开水焯一下，捞出备用
4
米饭快要煮好的时候（我的电压力锅是还剩4分钟），放气，然后放入腊肠和腊肉，玉米粒，打入一个鸡蛋。然后继续按下煮饭键8分钟左右再放气开盖，（具体时间的长短取决于你想吃锅巴的多少及你家高压锅的脾气）这时已经有了焦香的锅巴。
5
调料汁:一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，少许糖，2勺温水
6
接着加入青菜，将调好的酱汁淋入没有铺腊味的一边（因为腊味本来就有咸味，以防加入酱汁更咸）
7
将料汁拌匀，翻炒一下，就可以出锅啦
