小羽私厨之辣炒小海鲜
简单
4人份
小海鲜最过瘾的吃法，还是把喜欢的一起下锅。加豆瓣酱，干辣椒，大火爆炒入味。红亮的辣油跟浓浓的香味实在诱人，炒到入味后，直接上手剥，吃完海鲜肉再唆掉手指上的汤汁，就是一个爽字！吃完也不会觉的有负罪感，因为蛋白质含量高，吃完也不会发胖呐~
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1个八角
- 1大勺约15克料酒
- 1大勺约15克郫县豆瓣酱
- 1小勺约5克盐
- 1小勺约5克糖
- 1小块桂皮
- 1小把花椒
- 2斤自己喜欢的小海鲜
- 2片香叶
- 几瓣蒜
- 适量啤酒
蔬菜类
- 1段葱
- 几片姜
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
让海鲜吐干净泥沙之后，放到滚水锅中焯熟。注意别烫得太老，花蛤之类的贝类，烫到开壳就可以捞出来啦。
2
我们多切一些葱姜蒜末，炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接下来就是辣炒调味的关键啦：放一大勺郫县豆瓣酱，一小勺糖、一小勺盐，一把干辣椒，一小把花椒；还有香叶、桂皮、八角。把这些调料炒出香味！
3
嗯，好香，现在把烫好的海鲜放进去，加一大勺料酒，一些啤酒，翻炒均匀！汤汁受得差不多，就可以出锅啦！
4
可以尽情的开吃啦~
