苏府秘笈之炒茄皮
简单
4人份
茄子皮往往是被人忽略的东西，通常烧茄子、鱼香茄子，都会把皮丢掉。岂不知，茄皮稍做加工，就是一道美味佳肴。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个青辣椒
- 2只茄皮
- 少许生抽
- 适量油
海鲜类
- 一把虾皮
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一片姜
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾皮洗净单放，茄皮、辣椒切片，大葱十字抛开切寸段。
2
油锅烧至八成热，放入姜片和虾皮，炒出香味，虾皮变金黄。
3
先放入辣椒，翻炒几下，再将茄皮和葱段一起下锅翻炒。
4
加入生抽，出锅前再淋一点明油即可。
