抹茶梳乎厘蛋糕卷
简单
4人份
这款蛋糕做好了口感柔软细腻，入口即化。 一个完美的舒芙蕾蛋糕可以用“像云朵一样轻盈”来形容 方子适合烤盘23x23 翻倍用28X28 我省略了刷抹茶糖浆这步，成品已经很柔软，湿润。
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 1个全蛋
- 20g牛奶巧克力
- 25cc牛奶
- 25g淡奶油
- 25克黄油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 35克低粉
- 50cc牛奶
- 5克抹茶粉
- 8g炼乳
- 一小勺抹茶
- 抹茶巧克力酱
- 红豆奶油
蔬菜
- 50g红豆
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶25cc微波炉加热备用，粉类过筛。
2
黄油加热融化后关火倒入面粉，搅拌均匀。
3
重新小火继续加热，煮沸后关火倒入25cc牛奶搅拌
4
分次倒入蛋液中速打匀，再分次倒入50cc牛奶打至面糊均匀。
5
分三次砂糖倒入蛋白盆中，打至坚挺大弯勾。
6
与蛋黄糊翻拌混合
7
倒入铺好油纸的烤盘，中心向四个角抹平，震几下排出大气泡，送入烤箱180度 15分钟
8
抹茶巧克力酱
9
抹茶一小勺，牛奶巧克力20克，一起倒入25克加热的淡奶油中融化混合，降温后打发代用。
10
出炉的蛋糕晾凉，斜切掉尾巴一端。
11
奶油，炼乳，红豆打发后涂抹在蛋糕上，再挤上三四条抹茶巧克力酱，间隔2—3cm ，剩下一点红豆奶油盖在第一条抹茶巧克力酱上面。（靠近自己这头）
12
卷起后定型冰箱冷餐半小时左右即可装饰
