吃到停不下来的黄焖鸡
简单
4人份
黄焖鸡来自山东。之所以称之为黄焖而不是红焖和红烧，是因为它的糖量和生抽的量都有所调整，所呈现出来的色泽是黄棕色，而不是厚重的赤酱浓油。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克香茹
- 500克鸡翅根肉
- 60克黄冰糖或者白糖
- 680克鸡腿肉
- 一个红色甜椒
- 四五个片葁片
- 四勺生抽
蔬菜
- 若干葱段
调味料
- 一勺甜面酱
- 一勺黄豆酱
谷物
- 两勺米酒
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，我选的是去皮去骨的鸡腿肉和鸡翅根部分。香菇和红色甜椒切块，葱切段姜切片。这里的鲜香菇改用干香菇也行，干香菇提前洗净泡好，记得泡香菇的水要留着，炖的时候一起加进去。
2
调一个私房酱料：一勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺米酒（料酒也行），四勺生抽
3
锅内加入植物油和60克黄冰糖，如果没有的话加入白糖也可以。
4
中小火至冰糖融化
5
加入鸡肉炒糖色
6
炒至鸡肉微微上色的时候加入秘制酱料
7
炒匀
8
加入葱段和姜片
9
加入鲜香菇，炒匀。如果用的是干香菇的话，这里把干香菇和泡干香菇的水一并加进去一起炖。
10
盖上盖子焖25-30分钟
11
加入红甜椒，炒匀，焖5-10分钟至红甜椒熟了就可以出锅了，
12
盛盘，香味四溢，配上一碗白米饭真的是好吃到不行！
