黑糖珍珠奶茶（比奶茶店的好喝）
简单
4人份
为什么说我的黑糖珍珠奶茶比外面奶茶店的好喝？首先因为这个奶茶是花钱专门学习的，另外所用的材料都是最好的，时间及用量都是非常严谨的，不允许差不多、左右、大概等松散、随便的态度，奶茶的味道永远保持最高的水准~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶茶：
其他
- 100G奶粉
- 100G奶茶专用粉
- 100G黑糖粉
- 125G珍珠
- 1400G开水
- 20G黑糖粉
- 25G红茶
- 30G开水（煮完珍珠和水）
- 黑糖珍珠：
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.不锈钢容器或茶桶里，倒入3000ML的纯净水，水滚后放入珍珠，用捞珍珠的勺子轻搅，待全部浮起，盖盖子，转中火煮28分钟。
2
煮至这种状态时，关火焖10分钟。（视频）
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煮至这种状态时，关火焖10分钟。（图片）
4
煮好的珍珠，直接过滤掉水！
5
将100G黑糖粉和30G煮珍珠的开水搅匀，调成黑糖浆。
6
将煮好的珍珠倒入黑糖浆中，小火慢煮，约5分钟。
7
煮至这种拉丝状态即可，盖保鲜膜备用。保温在50度左右，温度低于40度时，珍珠会变硬，需要再加温。
8
称茶叶，茶桶内放入1600ML的纯净水，水开后放入茶叶，大火煮30秒，然后关火焖8分钟。
9
煮茶的时候，用量杯称黑糖粉、奶茶专用粉、奶粉。
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煮好的茶叶，用茶袋或滤网，冲入量杯中。
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用蛋抽大力搅匀。
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倒入另外一个量杯，过滤2次，滤掉茶渣和没搅匀的奶粉等。
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奶茶成品
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舀一勺黑糖珍珠倒入杯中，旋转杯壁，挂糖浆。
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再倒入奶茶，约9分满。如果用专用的奶茶杯装会更漂亮。
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过年喝一杯，很爽！👍
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我的方子全是在正规烘焙学校学习的，学校用的材料，淘定上很少有卖，学校一般是和厂家直接购买，现在分享给大家。这个澜山红岩红茶，有股淡淡的茶香！
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这是珍珠，成品好看又好吃😋
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奶茶专用粉，也叫奶茶伴侣！能买到上面三种材料，做出的奶茶味道就和外面一模一样了。💪
