青团(红豆沙馅)
简单
4人份
关于豆沙可自制也可买现成哒(馅料也可做绿豆沙馅，板栗馅，五仁馅，肉松蛋黄馅……可参考我另一个菜谱“青团(蛋黄肉松馅)”麦青汁没有可用菠菜叶打成泥兑清水～
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食材清单
其他
- ❤馅料:
- 120g红豆沙
- 170g糯米粉
- 30g澄粉
- 40g开水
- 5g猪油(色拉油)
- 麦粉6g+清水80g麦青汁(麦粉+清水)
调味品
- 15g白糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料(麦青汁兑好)～
2
糯米粉+白糖+猪油=混合倒入盆中～
3
一点点倒入麦青汁～
4
搅成絮状～
5
揉成青面团～
6
澄粉倒入盆中～
7
一次性倒入开水，快速搅匀～
8
将青面团放入盆中～
9
混合揉匀备用～
10
将青面团和红豆沙分别分成10等份，揉圆备用～～
11
取出一份青面团按扁～
12
放上一份豆沙馅～
13
像包汤圆一样包好～
14
收口朝下，整形揉圆搓高～
15
依次包好全部～
16
有距离的摆在铺有油纸的蒸锅中(铺油纸防粘，没有油纸蒸屉上抹油)～
17
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟～
18
青团就蒸好啦～
19
软糯Q弹，香甜好吃～
20
好吃～
21
可用保鲜膜盖好，防止表面干硬(临时吃可放冰箱冷藏，也可放冰箱冷冻吃时用蒸锅加热一下即可)～
