Q弹鲜芋仙（内附芋圆烧仙草做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 奶油（或鲜牛奶）
- 木薯粉
- 珍珠
- 紫薯
- 红薯
调味料
- 白糖
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将紫薯、红薯蒸熟，用勺子分别将红薯和紫薯捣成泥，喜欢吃甜的朋友可以在这时候加点糖。
2
薯泥中加入木薯粉。如果有条件的话可以测量一下蒸熟后紫薯和红薯的重量，一般们可以使用的比例是紫薯（红薯）：木薯粉为1:
3
3-1:
4
5，木薯粉越多，做出来的芋圆就越Q弹。
5
加入木薯粉的薯泥揉成团。
6
面板上放一张油纸防粘，将薯泥擀成正方形后切长条，按你喜欢的大小切好。
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长条形
8
大家也可以将薯泥揉成长条切小块，可以按习惯做，这样芋圆就做好了，如果你做的芋圆太多可以将它冻在冰箱里，可以保存一两个月。
9
煮芋圆：锅内水开后倒入芋圆，搅拌至芋圆飘起后再继续开盖煮五分钟就可以了！出锅后过一下凉水它会更加Q弹！！！
10
仙草：50g黑凉粉用150g凉白开冲开，搅拌至无颗粒。再倒入约1.15L开水，在火上略煮，注意边煮边搅拌，之后晾凉凝固后即可切块食用。
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注意50g黑凉粉做出来的仙草有一小锅，大家可以一次少做一点！
12
珍珠：
13
煮沸一锅水，加入珍珠，中火加盖煮30分钟。30分钟过后关火，盖着盖子焖15分钟后捞出珍珠沥干，并加入少量白糖搅拌均匀即可。
14
成品
