土豆小锅盔
简单
4人份
这个是在央视的<天天饮食>上看到的 http://tv.cntv.cn/video/C16676/e59575a4d7d842f099281d8c3047d240
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食材清单
其他
- 100克里脊肉
- 250克面粉
- 3g酵母
- 一个胡萝卜
- 适量木耳
- 适量豆干
- 适量青椒
海鲜
- 适量大虾
蔬菜
- 250克土豆
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量生菜
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸熟的土豆用刀碾碎，放入面粉。
2
将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面至包饺子硬度即可。面稍微醒5分钟，不需要发，切成条，搓好，根据锅盔大小制作剂子。
3
将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油，再像包包子一样将皮儿封口。反过来，将摺朝下，摁一下。
4
在平底锅上刷一层薄薄的油，放入小锅盔，中小火反复翻动小锅盔，致小锅盔两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，即可出锅备用。
5
肉、豆干、榨菜、洋葱、胡萝卜、青椒切丁。
6
锅中放油少许，油温三成热放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白时，调成中小火放入切好的洋葱炝锅。
7
再加入酱油等到肉粒上色，大虾、胡萝卜丁、加入榨菜丁、豆干，均匀撒入孜然粉。
8
最后放入辣椒丁翻炒一下即可关火。
9
用刀划开小锅盔，将馅料填入锅盔即可。
