麻辣鲜香鸭架、鸭脖
简单
4人份
受一位楼主的启发，第一次按她的方子做出来只有甜味，没有辣味，后来经过自己改良，送给几位同学家里人品尝，都受到称赞，绝对是出行游玩必备的小零食，也是一道下酒的好菜哟！没有最辣，只有更辣，哈哈哈。。。前提是我用的辣椒粉是超级超级辣的那种ˆ😊ˆ爱吃辣的童鞋可以尝试哦！
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食材清单
其他
- 一大把花椒
- 一大把青花椒
- 七个鸭脖
- 两大把小米辣
- 两大把干红辣椒
- 两瓶啤酒
- 十个鸭架
- 半包海底捞麻辣香锅底料或者红油清汤火锅底料
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量超辣辣椒粉
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述配料
2
鸭架和鸭脖入冷水锅内，加入料酒，适量大葱和姜一起煮（用量自己把握，没有很大关系），把血沫煮出来后用冷水冲洗干净。
3
锅烧热倒油，下底料，和案板上所有的配料一起炒香。
4
倒入鸭架和鸭脖，放老抽，生抽，冰糖，翻炒小会，加入啤酒煮开，大火煮开五分钟后转小火，不时的翻一下锅内的食材，以便均匀上色。待汤汁收到这个程度就放盐调味。
5
然后小火慢熬收汁，全程不加水，待锅底留有不多的汤汁后关火盖上锅盖焖一会，就可以出锅啦，一道麻辣鲜香的鸭架鸭脖就成功出品啦，冷藏后更加入味哦！
