东北透明肉皮冻[电压力锅版]

简单 4人份

晶莹剔透 满满的胶原蛋白(´ ▽`).。o♡

东北透明肉皮冻[电压力锅版]
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食材清单

其他
  • 20粒左右花椒
  • 2小勺盐[调味]
  • 3小勺盐[清洗]
  • 500克猪肉皮
  • 一个八角
  • 一根葱白
  • 适量水
  • 适量蒜末[蘸料]
  • 适量酱油[蘸料]
蔬菜类
  • 适量生姜

营养成分

热量

125.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

9.0 克

17.0 克

219.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪皮剃干净肥肉 用清水洗净 切成5CM宽的条状

2

将猪皮放入滚水焯水至水重新滚开 随后捞出过凉水降温

3

用刀将肉皮内侧残留的肥肉剃干净[肉皮焯水后会比较容易剃肥肉 这次买的肉皮比较干净所以没费什么功夫]

4

将剃干净的肉皮切成1CM左右的条状 然后撒入清洗用的盐 用手搓匀

5

用清水冲净肉皮身上的盐之后将肉皮用碗量着放入电压力锅 然后加入清水 比例为1:1

6

将花椒八角和切成片的生姜放入调料球放进锅里 葱白切成大段放到锅里 加入调味用的盐[因为最后要捞出去所以千万别切太小 没有调料球用方便茶包或者调料包也行]

7

盖上锅盖通电保压40分钟

8

时间到了放好气之后打开锅盖捞出葱和调料球 将内胆拿出来放到凉处降温 待到温度降到室温之后放入冰箱冷藏一夜[如果冰箱放不下内胆那么大的容器那就趁热的时候换成小一点的盆 最好是金属盆]

9

第二天从冰箱拿出凝固好的肉皮冻倒扣出模 基本不会沾模 之后切成片码盘就能吃啦 蘸料用蒜末混合酱油就可以啦

10

满满的胶原蛋白(´ ▽`).。o♡

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