汤都能喝干的酸菜鱼‼️丢弃酸菜鱼包后，鱼肉有了果香
简单
4人份
假期余额不足，那吃顿好的吧。酸菜鱼安排上~ 自己摸索的酸菜鱼配方分享出来，每次恨不得把酸酸的汤都喝干
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 200克龙须豆苗（豆芽也可）
- 适量泡椒 小米椒 葱姜蒜 生粉 胡椒粉 盐 生抽 料酒
海鲜
- 1条黑鱼
蔬菜
- 400克酸菜
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑鱼分解，鱼骨切块，片鱼片（新手有点棘手，可让店家帮忙）
2
将鱼骨和鱼片分别放至两个碗中，放入一点盐和料酒抓拌几下，然后用水清洗，这步为了去除鱼的粘液；柠檬切片，酸菜切片，小米椒切斜段，泡椒中间划开，姜切片
3
鱼片中加入半勺胡椒粉，半勺生粉，一点点盐，1勺料酒和1个鸡蛋清搅拌均匀腌制
4
锅中烧水，放入一点儿盐，将豆苗煮沸1分钟后捞出放至碗底
5
起锅烧油放入蒜姜小米椒煸炒
6
放入酸菜翻炒七八下
7
放入鱼骨翻炒
8
炒至鱼骨变色，加入一大碗水
9
加入柠檬片，1勺生抽和适量的盐
10
汤汁沸腾2分钟后放入腌制好的鱼片
11
鱼片变色后即可出锅，撒上葱花
