做糯米糕不粘手的心得
简单
4人份
做糯米的点心容易出现粘手的问题。怎么解决呢？下面这款紫薯蔓越梅糯米凉糕全程靠烤盘纸和工具。做好后不用再加热。
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食材清单
其他
- 一个紫薯
- 一小块黄油
- 一把蔓越梅
- 两杯糯米
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯切大块放入蒸锅蒸熟。做之前放入烤箱350华氏度烤15分钟到20分钟。这样省去炒馅的步骤。因为烤箱把水分蒸发了一部分。蔓越梅干清水洗净用温水泡一下沥干拌在紫薯泥中。
2
拌匀紫薯泥。
3
糯米两杯，用电饭锅设糯米档做好。趁热加入一小块黄油。用饭铲反复切跺拌匀。糯米颗粒会变成糯米面团。
4
把糯米团分成四等份。取一份出来放在烤盘纸上。用饭铲压扁。
5
上面盖一层烤盘纸再用擀面棍擀成薄片。
6
去掉烤盘纸。
7
用做蛋糕的平刀抹上第一层紫薯泥。
8
用步骤五的方法擀另一个米面团。
9
再抹上一层紫薯泥。
10
第三张。
11
第三层紫薯泥。然后擀第四张皮盖在最上面。
12
切刀蘸水，一定要每切一刀都蘸水啊。切成你喜欢的形状。
13
用剪刀把烤盘纸剪成小块。用平刀把切糕放在烤盘垫纸上。如果用另一只手扶一下，可以用烤盘紙与糯米糕接触。用手不行。一是太粘二也不卫生。
14
这样一块一块的紫薯糯米糕就做好了。
15
上面放煮好的红枣或者白糖，糖桂花都行。
