霏妈小厨^o^香煎腊味香芋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克粘米粉(泰国三象牌)
- 20克虾米
- 280克清水
- 2根腊肠
- 380克香芋
- 3个大蒜(我用独子蒜)
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
- 适量花生油
- 适量鸡粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用清水浸泡1小时备用。
2
180克粘米粉加入280克的清水用打蛋器搅拌均匀至无颗粒粉浆备用。
3
香芋去皮，切粒。
4
将腊肠、大蒜切粒，虾米切碎。
5
(冷)炒锅内倒入适量的花生油，(冷)油放入蒜粒爆香。
6
加入腊肠粒、碎虾米小火炒香，盛出备用。
7
炒锅内倒入适量花生油，倒入切好的香芋粒，小火慢慢炒至表皮有些变硬，颜色有点泛黄。
8
将事先炒好的腊肠、大蒜粒和碎虾米一起加入到炒锅中，加入没过香芋粒量的清水，大火煮沸调入盐、糖、五香粉、白胡椒粉、鸡粉调料。
9
加入事先调好的粉浆(使用前要再次用打蛋器搅拌均匀，以免沉淀)转小火慢慢翻炒至粉浆结块粘在铲上不易掉下来，熄火备用。
10
将炒好的香芋粉块铲入已扫油的蒸盘内，用个保鲜袋套着勺子方便压实香芋糕胚。
11
水煮开后，将压实的香芋糕胚放入锅内用大火隔水蒸制约30分钟左右，出锅。
12
出锅后一定要放凉再切件。
13
不粘锅倒入适量花生油，(冷)油放入切好的腊味香芋块煎至金黄色即成。
