原味黄油曲奇（也叫维也纳酥饼）
简单
4人份
今天的好好努力一下，不然欠了朋友们太多的方子了。 还是没有详细的图，先借用别人部分图片，以后再慢慢加了。 PH大师的方子，稍作了修改。（虽然大家都说PH大师的方子最好不要修改，我也一直照着做，但后来还是稍作了修改。好像跟海南的天气潮湿有关，很多时候面粉类都得做些修改）。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g低粉
- 15g蛋白
- 1个熟蛋黄
- 2滴（或2摄）香草精（或香草豆荚粉）
- 95g黄油
调味料
- 1g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉过筛备用。
2
熟鸡蛋过筛备用。
3
黄油打发至乳霜状。
4
加入盐、熟蛋黄、香草豆荚粉、糖粉以橡皮刮刀搅拌均匀。
5
分两次加入蛋白混合至完全均匀融合。
6
加入过筛的低筋面粉，细心搅拌至分类完全消失。
7
将搅拌好的面糊装入预先装好8号星形挤花嘴的裱花袋中，挤出所要的花型。
8
或者装入饼干模塑形，脱模，冰箱冷藏过夜，切块。
9
烤箱预热上火180°，下火150烘烤20分钟，烤好后直接在烤盘上冷却。
