美味酱鸭舌
简单
4人份
这道酱鸭舌可以当冷盆、下酒菜、追剧小零食，相当美味，每次半斤，都回味无穷。
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食材清单
其他
- 1/4茶勺（1克）五香粉
- 15克油
- 250克鸭舌
- 25克料酒
- 30克生抽
- 5克老抽
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅放650g水没过鸭舌，10分钟/varoma/反转小勺焯水，完成后洗净沥干备用。
2
油葱姜放入主锅，2分钟/varoma/反转小勺爆香。
3
加入调料和120g水，20分钟/varoma/反转小勺，如果喜欢辣味的，这一步可以放干辣椒。
4
喜欢有汤汁的，盖着量杯盖烧，最后五分钟看情况开小盖子，喜欢酱汁收干的，全程不放量杯盖。
5
结束后，5秒/反转速度2，裹上汤汁。
6
建议煮的过程中隔几分钟操作一次，上色会更均匀。
7
出锅，冷吃、热吃味道都超级赞。
