盐之花巧克力酥饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克法芙娜Valrhona可可粉
- 15克高粉
- 1克香草精
- 2克小苏打粉
- 2克盐（盐之花）
- 45克黄砂糖
- 50克低粉
- 55克法芙娜70%黑巧克力
- 55克黄油
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力切碎，备用
2
软化的黄油中，加入白砂糖、黄砂糖、盐、香草精
3
用刮刀混合均匀
4
筛入高粉、低粉、可可粉和小苏打粉
5
用刮刀翻拌至无干粉的状态
6
改用软质刮板以按压的方式混合均匀
7
加入巧克力碎
8
继续以按压的方式混合均匀
9
操作用的硅胶垫上撒上薄薄一层高粉（方子份量外），将面团分成4份，整成直径约2cm，长度约25cm的细长条状
10
包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏1-2小时，至面团变硬
11
取出冷藏的面团，撕掉保鲜膜，切成厚度约1cm的厚片
12
放入烤盘，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，12分钟左右，出炉退去高热后，把饼干移至烤网上晾凉，密封保存，2周左右
