八寸戚风蛋糕（烤箱版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10滴白醋
- 40克食用油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 80克（25克放入蛋黄，55克放入蛋清）细砂糖
- 90克面粉
调味料
- 3克食盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有食材，将蛋白和蛋黄分离（注：蛋清里一定不能有蛋黄，装蛋清的容器一定是要没有水和油）
2
将蛋黄打发，加入细砂糖，牛奶，食用油，加入面粉（注：每加入一样食材都搅拌均匀后，放入下一样，面粉加入后一定要用翻拌的手法）
3
将蛋清里加入三分之一的糖，食盐和白醋，打发到蛋清发白后，再加入三分之一的糖，继续打发到提起打蛋器出现小弯勾后，把剩下的糖放入，打到提起打蛋器能出现尖尖的倒三角即可。（注：55g放蛋白的细砂糖分三次放入）
4
挖一勺蛋清放入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀，再放剩下的蛋黄，搅拌均匀，放入模具中（注：装入模具前，模具里面刷一层油，便于脱模哦）
5
放入提前预热好的烤箱中，上下火110度烘烤40分钟后，转到上下火100度烘烤15分钟，就可以出烤箱啦！
6
将模具如图所示倒扣，等冷却后再脱模哦
7
脱模成功啦！
8
切成一块块的。
9
我总共切了八块
