培根芦笋法国咸塔(quiche)8寸
简单
4人份
法国咸塔，搭配蔬菜沙拉+浓汤，完美repas！以下菜谱是按照8寸的塔来配料的哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g低筋面粉
- 25g鸡蛋
- 2个鸡蛋鸡蛋液
- 2片芝士
- 63g黄油
- 8片培根
- 塔皮:
- 按个人喜欢芦笋
- 适量牛奶
- 适量胡椒粉
- 适量黑椒粉
- 馅料:
调味料
- 50g糖粉
- 一小勺盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮制作:
2
1. 63g黄油常温下软化，碾碎
3
2. 50g糖粉加入已软化的黄油，搅拌融入黄油中，不能留有颗粒
4
3. 加入一小勺盐跟25g蛋液，搅拌均匀
5
4. 加入125g低筋面粉，用手和成面团
6
5. 面团好了后，轻压成圆饼，用保鲜膜包紧，放入冰箱一个小时后取出。
7
把面团取出后，用沾了面粉的擀面杖把面团擀成圆形，中间最好擀薄一点。然后把面皮放进磨具，用叉子在面皮上均匀的戳上几戳。再放入冰箱。同时，开始175度预热烤箱10分钟左右。
8
烤箱预热的时候，可以准备馅料跟塔液。
9
馅料: 在平底锅加点橄榄油，先煎一下培根，再加入芦笋一起炒，放点盐。这步主要是把蔬菜跟肉的水分出掉，这样放进烤箱里烤的时候就不会出水了。出锅后撒上一点胡椒粉跟黑椒粉，味道会更好哦。
10
塔液: 2个鸡蛋打匀，加入适量的牛奶，如果有奶油的话也可以加奶油。塔液的份量可以自己调，只要填满塔胚就ok了。
11
塔胚好了以后取出。把馅料均匀的铺上去，然后加入塔液。最后放上芝士条。如果有芝士粉更好。再撒上少于胡椒粉跟黑椒粉。
12
放入烤箱，180度上下火烤15-20分钟。时间可根据塔的生熟度调整。
13
出炉啦！！我用的是活底盘，放塔皮之前刷了一层橄榄油。烤好之后一点都不粘，直接就能取出来了
