私厨藕饼
简单
4人份
喜欢吃藕，喜欢吃饼，家里正好有没用完的面包粉，于是就有了它^o^
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食材清单
其他
- 100至150克左右肉糜
- 1个鸡蛋
- 2节藕
- 400至500克 分成8个剂子面包粉
- 5克酵母
- 一大勺玉米淀粉
- 一小把海鲜菇
- 两勺五香粉
- 小半根胡萝卜🥕
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许苹果醋
- 少许鸡精
- 适量温水
- 馅料
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉放入盆中 挖个小洞 咱把酵母放入 埋起来 ^_^然后倒入温水 揉成团 静置用保鲜膜封住盆口 发酵至两倍大小 用手指沾点干面粉如图戳洞说明面团第一次发酵好啦
2
发酵好的面团取出 揉圆备用
3
把大面团揉搓成8个小剂子盖上保鲜膜备用 二次醒发20分钟 面团变大一点点即可
4
将藕，海鲜菇，胡萝卜切成丁与肉糜混合，(肉我是事先➕料酒，五香粉，生抽，盐巴，玉米淀粉，色拉油润了下)加入鸡蛋
5
加入五香粉 玉米淀粉 生抽 老抽，盐，鸡精，糖，苹果醋搅拌均匀备用
6
将饼皮搓成包汤圆状放入馅料
7
像捏包子一样收口
8
收口朝下，包好如图，盖上保鲜膜，醒发20分钟 ，使面皮变大，松软
9
放入电饼档，开启大火，上火，下火煎至两面金黄，8分钟出锅，如图，也可放入平底锅🍳小火慢炕
10
出锅啦，刚出炉的藕饼皮是硬的，放置手温饼皮回软，整个屋子都是五香肉饼的味道，咬一口汁多，藕脆，肉又脆^o^
