超香的黑芝麻贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 1升水
- 300克高粉
- 33克淡奶油
- 35克自制黑芝麻粉
- 5克酵母
- 煮贝果的水
调味料
- 12克糖
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料混合揉至面团表面光滑，能拉出厚膜即可。黑芝麻粉是自己炒熟或者烤箱烘熟的黑芝麻放进料理机打的粉，比较粗。
2
揉好的面团直接分成9份，约80克一个，滚圆松弛
3
松弛约7分钟左右，取一个面团，搓成圆柱形
4
然后擀成一个长方形面片
5
再把面片从一侧向里卷起，并捏紧接口处
6
再用掌心来回搓圆，成长条状
7
在长面困的一侧，用擀面杖擀开
8
再把面条卷起，用擀开的面片完全包裹住另一侧面团，捏紧接口，收口朝下，放在油纸上进行发酵
9
发酵完成。预热烤箱180度。锅中放入一升饮用水和50克砂糖烧开后关小火。保持中间沸腾冒小泡即可
10
拿着油纸把贝果放进锅中，揭去油纸，每面各煮30秒
11
翻面，也是煮30秒
12
捞出放在烤盘上，表面可粘一层黑芝麻，放入预热好的烤箱，烘烤18-20分钟左右
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出炉
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1
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做成三文治，超香的