娃娃头生日蛋糕
简单
4人份
女儿6岁生日~想做一个娃娃头蛋糕~~
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食材清单
其他
- 100-110g细砂糖
- 100g低筋粉
- 1扳巧克力
- 20g黄油
- 40g牛奶
- 4个小的鸡蛋
- 6g水饴
- 少量翻糖
- 牙签
- 约500ml淡奶油
- 色素
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热
2
水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽
3
鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴
4
用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发
5
一次性加入过筛的低粉,快速搅拌
6
牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌
7
倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些
8
进烤箱,160度35分钟
9
拿出冷却,切成3等分,
10
奶油+糖打发完毕,一层蛋糕一层奶油~~再抹面
11
巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~
12
最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置